Abgeleitet von Knipp (Speise) ist der Calenberger Pfannenschlag in Hannover eine der Pinkel verwandte Speise. Hergestellt aus Hafergrütze, Schweinskopf, Schweinebauch, Schwarte, Rinderleber und Brühe.
Wußten Sie das Hannover eine lange Brautradition hat? Manche meinen das das Bier eine Tradition in Bayern hat, aber das ist nicht ganz richtig, in Hannover wurde bereits 1526 ein obergäriges Bier gebraut.
Auch die Römer hatten ihn schon, obwohl diese damit den Wein einschenkten. Die Engländer benötigen den Zapfhahn für ihr Guinness. Aus dem Zapfhahn fließen auch zuckerhaltige Getränke.
Mit unserer kleinen Serie über Essgewohnheiten und woher kommen die verschiedenen Begriffe. Wir versuchen das einmal zu klären. Damit Sie bei Ihrem nächsten Besuch wissen woher kommt z.B. der Bierdeckel oder der Zapfhahn.
Gaststätte und Hotel Mutter Buermann
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