[Hannover 12.03.2008]

Kürzlich im Internet gestöbert und etwas nettes dabei entdeckt. Unter der Domain Senfsalon verbirgt sich ein Internetshop der besonderen Art.

Diesen haben wir uns näher angesehen und sind dabei auf folgendes gestossen, das wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Senf und Marmeladen in den verschiedensten Variationen. Die Familie Schambach gründete Ihren Shop aufgrund eines mutmachenden Ereignisses.

Merit Schambach erinnert sich noch heute gerne an die Geschichte, die sie und ihren Mann Christoph auf die Idee brachte, den “Senfsalon” zu gründen. Sechs Jahre ist das jetzt her. “2002 lief meine damalige befristete Stelle aus, ich wurde Bezieherin von Arbeitslosengeld“, blickt die Mutter zweier Kinder zurück.

Damals lief die “Maus” im Fernsehen und behandelte das Thema “Senf selbst herstellen” in verschiedenen Kreationen.

Die Schambachs wiederholten das gesehene in der eigenen Küche und variierten verschiedene Versionen ihrer Senfkreationen. Auf Gartenfesten und Grillpartys wurden die Senf Kreationen der Schambachs bald der Renner und die Gäste und Freunde die ersten Tester.

Das machte Mut auf die zweite Phase der Geschichte;

der Verkauf auf dem Markt des Gutshof Gatow

“Dort konnten wir uns mit den ersten selbstabgefüllten Gläsern direkt neben einem Bratwurststand stellen, die Leute haben uns schon am ersten Tag komplett leergekauft.”

Da stand für uns fest, dies ist vielleicht eine gute Chance eigenes Geld zu verdienen und so unabhängig zu werden. Denn Frau Schambach ist eigentlich gelernte Fotografin und Ihr Mann von Hause aus freier Komponist.

Schon Ende 2002 hatte sich das Paar einen Namen, mit Ihren Senfkreationen gemacht. Von diesen gibt es mittlerweile 17 verschiedene Sorten. Manchmal waren die Schambachs an Ihrem Stand bereits nach einigen Stunden ausverkauft.

Soviel stand für die Schambachs fest, wir werden diese Sache jetzt ausbauen und gründeten im Mai 2003 Ihre “Ich-AG” als Senfhersteller.

Im Juli bekamen Sie Ihre Geschäftsräume in Kreuzberg. Bis zum Herbst bauten Sie die Räume in Eigenregie um. Der Senfsalon begann aus den Kinderschuhen zu wachsen.

Der Produktionsraum wurde streng nach den gültigen Vorschriften gebaut. Gleichzeitig gingen Sie mit Ihrer Homepage Senfsalon ins Internet, um auch überregionale Märkte zu erschließen.

Heute sind im Senfsalon bereits über dreißig verschiedene Sorten der gelben Leckereien zu erwerben.

Der Senfsalon liefert an Kunden aus den USA, Frankreich, Finnland und Japan. Von Lavendel, Pfeffer-Orange, Chili über Erdbeere und Cassis reichen die Rezepturen bis zu Apfel, Birne oder Lakritze.

Eine weitere Aktion lässt uns hoffen über die Familie Schambach noch weiter berichten zu können, in Kürze werden Sie ein Senf Museum eröffnen, die Verhandlungen mit den Behörden laufen bereits.

Wir wünschen Viel Glück auf dem weiteren Weg.

Senfsalon, Hagelberger Straße 46, Berlin-Kreuzberg. www.senfsalon.de
Teilweise aus der Berliner Morgenpost vom 18. März 2007