[Hannover 26.03.2008]

Der Tag des Deutschen Bieres findet immer am 23. April statt. Doch warum gerade dieses Datum, genauso hätte es im Mai oder März sein können.

Nun wir sind dieser spannenden Frage einmal nachgegangen und haben folgendes für Sie herausgefunden.

Am 23. April 1516 wurde das deutsche Reinheitsgebot proklamiert. In unser Bier gehört nur Wasser, Gerste und Hopfen. Die Hefe kam später dazu. Das älteste Lebensmittel Gesetz feiern die Brauer deshalb immer an diesem Tag.

In verschiedenen Städten gibt es an diesem Tag viel zu erleben, ob Sie mit den Brauern in die Luft gehen, sprich Ballon fahren oder sich eine fachkundige Brauerei Führung anschliesen. An diesem Tag gibt es für Sie viele Antworten auf die Frage um das Bier.

Einige Brauereien in Süddeutschland, die sich in der Gütegemeinschaft Traditionsbier zusammengeschlossen haben, brauen seit 2003 jeweils zum Tag des Deutschen Bieres limitierte Spezialbiere unter dem Namen Jahrgangsbier 23.04. ein, das nach ca. 120 Tagen (also Ende August) in den Handel kommt. Der Sud ist auf etwa 6000 Liter pro Brauerei beschränkt, jede Flasche trägt eine Seriennummer.

• Wieviele Biersorten gibt es?
• Wann wurde das erste Mal Bier gebraut?
• Macht Bier dick?

Wieviele Biersorten gibt es?

Deutschland ist ein Pils-Land.
Hier trinkt, bzw. braut man zu über 60 Prozent nach Pilsener Brauart.
Ein Pils ist ein Hopfen betontes untergäriges Bier. In die Gruppe der untergärigen Biere zählen des weiteren

Bockbier, Starkbier, Schwarzbier und Lager.

Wie soll man da nur den Überblick behalten?
Auf jeden Fall trinkt der Deutsche gute 120 Liter Bier jährlich und konsumiert folglich nur mehr Kaffee, betrachtet man die Genussmittelliste.

Vielleicht nennt man es deshalb auch liebevoll „flüssiges Brot“, was die Mönche freuen wird, denn diese gebrauchten den Begriff das erste Mal.

In Europa liegt übrigens nur Tschechien mit 160 Litern vor den Deutschen. Was das Bierbrauen angeht macht uns aber niemand etwas vor.

Der alte Kontinent beherbergt etwa 2800 Brauereien, von denen Sage und Schreibe
1250 aus Deutschland kommen.

Auf dem zweiten Platz folgt Österreich mit gerade mal 140 Brauereien.

Zugegebenermaßen sind viele der deutschen Biere lokale Produkte, die eine gewisse Absatzmenge gar nicht überschreiten. Weltweit gibt es wohl um die 5000 Brauereien, leider sind genaue Zahlen nicht bekannt. Den Weltrekord mit dem höchsten Alkoholgehalt in einem Bier erreichte übrigens auch ein Deutscher, der ein Gebräu mit fast 38 Volumenprozent herstellte

Wann wurde das erste Mal Bier gebraut?

Hierzu sollten wir erst einmal einige Jahrhunderte in der Geschichte rückwärts gehen, als die Städte noch klein waren und jede Stadt ihren Stadtbürgern Rechte zuerkannte.

Wie das Recht Jahr und Wochenmärkte abzuhalten und Handel und Gewerbe zu gründen, unter anderem auch das Recht auf Bierbrauen.

In unzähligen Dokumenten wurde das Brauen von Bier niedergeschrieben und abgeklärt wer welches Bier wann brauen und vor allen Dingen nicht brauen darf. Über Jahrhunderte achteten die Gesetzeshüter auf die Einhaltung der Dokumente

Die ersten deutschen Aktienbrauereien wurden 1836 in und um Dresden gegründet. Um 1920 befand sich das Sudwerk mit den weltweit größten Sudgefäßen in Sachsens Messestadt Leipzig.

Macht Bier dick?

Anderthalb Liter Vollbier ergeben 700 Kalorien. Etwa so viel wie ein Stück Sahnetorte. Das süße, dicke, schwere Malzbier hat (sofern ihm nicht künstlich Zucker zugesetzt wurde) sogar noch weniger Kalorien als das Vollbier.

Denn es enthält ja nur ganz wenig Alkohol. Woher kommt dann die immer wieder gehörte Behauptung, daß Bier dick macht?

Die Erklärung ist sehr einfach.

Aber man hat sie erst in den letzten Jahrzehnten gefunden und auch beweisen können. Man wird nicht dick durchs Bier. Man wird dick durch den Appetit, den das Bier macht. Der verführt die Menschen. mehr zu essen, als sie eigentlich wollten.

Also, geniesen mit Verstand.

Seiten im Internet über Bier, Braukunst.

Geschichte des Bieres